TBM adalah bahan tambahan makanan yang sudah tidak asing lagi untuk
para ibu yang sering membuat kue sendiri. TBM biasanya digunakan untuk
pembuatan cake yang berfungsi untuk melembutkan tekstur cake yang
dihasilkan. TBM yang merupakan nama dagang merupakan bahan yang berisi
mono dan digliserida (MG/DG).
MG atau DG dapat berasal dari bahan-bahan yang berasal dari hewan atau
pun tanaman ataupun campuran keduanya. Dari segi kehalalannya TBM
perlu dipertanyakan, yaitu sumber MG dan DG yang digunakan.
Source : forumhalal.wordpress.com
No comments:
Post a Comment