Bakers yeast instant atau ragi instan adalah bahan tambahan yang
digunakan untuk pembuatan roti. Ada dua jenis yeast yang yang ada di
pasaran yaitu brown dan red. Perbedaan antara keduanya terletak pada
penggunaan strain yeast yang berbeda. Kemudian kualitas lainnya adalah
super atau soft, mengidentifikasikan adanya penambahan enzym pada
produk IDY tersebut. Kemudian kualitas lainnya adalah premium,
mengidentifikasikan penambahan bahan tambahan lainnya selain enzym,
seperti adanya penambahan emulsifier.
Source : forumhalal.wordpress.com
No comments:
Post a Comment